Buah durian, salah satu buah yang dicintai oleh banyak kalangan di Indonesia. Sebagai tanaman buah asli  Indonesia, olahan durian tersebar dan disajikan dengan berbagai macam. Salah satu olahan unik buah durian yang ada di Aceh yaitu gule jruek drien. Biasanya olahan buah durian ini dapat kita temukan di pesisir barat Aceh, meliputi Aceh Jaya, Aceh Barat, Aceh Barat Daya, dan Aceh Selatan.

Gule jruek drien ini dibuat melalui proses fragmentasi durian. Biasanya durian tersebut sudah yang menjadi asam, dengan prosesnya dipisahkan dari biji dan ditampung dalam toples dalam kurun waktu tertentu. Jika duriannya semakin asam dan pekat, maka kualitas rasanya semakin nikmat.

Gule jruek drien ini juga hampir sama dengan gulai pliek u, gule ini banyak berisikan sayur-sayuran, yang membedakan hanya ada tambahan asam durian. Terong hijau, kacang panjang, daun kunyit, daun pakis, daun tapak leman, serai, cabe hijau, daun melinjo, dan daun jeruk purut, merupakan bahan-bahan membuat gule jruek drien. Semua bahan tadi diiris atau dipotong kecil-kecil sesuai selera.

Banyak pengakuan dari pencinta gule jruek drien ini merasa asing dengan rasanya ketika dicicipi untuk pertama kali. Namun sajian ini akan membuat penyantapnya ketagihan ketika sudah terbiasa. 

Penulis : Ruhul Fata