Yogyakarta – Apa yang terbayang di benak mendengar kata “Sagon”? Selintas pasti pikiran akan tertuju pada sejenis kue tradisional yang terbuat dari dari campuran kelapa yang diparut halus dan tepung sagu, namun di beberapa daerah kini dibuat dari tepung ketan maupun tepung kanji. Proses pembuatan yang tidak rumit, dengan cara dibakar diatas loyang, dengan taburan gula, menghasilkan aroma harum dan menggoda.

Pada Rabu (08/12) lalu, Kantor Pelayanan Kekayaan Negara dan Lelang (KPKNL) Yogyakarta, dalam program Banyak Ilmu di Bincang Rabu (Banyu Biru), menghadirkan narasumber Irna Rianingrum, Pemilik Airna Rumah Kue, yang berbagi ilmu cara memasak sagon yang mudah, enak, dan praktis serta bernilai jual tinggi.

Bertempat di Ruang Subbagian Umum, Irna berbagi resep memasak sagon, dengan bahan-bahan berupa 270 gram kelapa setengah tua, yang sudah diparut memanjang, 100 gram tepung ketan, 6 sendok makan gula pasir, 2 sachet vanili, dan garam secukupnya.

Kesemua bahan tersebut dicampur dan diaduk hingga merata, kemudian dimasukkan ke dalam loyang, panggang dalam oven yang sudah dipanasi dipanasi terlebih dahulu, pada suhu 170 derajat celcius. Tunggu hingga 30 menit, setelah siap, keluarkan loyang, tunggu hingga dingin, lalu sagon yang matang siap dihidangkan.

Irna menambahkan, sagon yang dimasak di atas kayu bakar, akan menghasilkan aroma yang berbeda dibandingkan menggunakan oven. Kembali kepada selera masing-masing.

Acara yang dihelat secara daring tersebut berlangsung menarik dan sagon yang telah masak dibagikan kepada para pegawai dalam keadaan hangat. (Tulisan/Foto : Arifin/Rochim/Arda)